Countdown
International Alpine
Food Contest
Du 8 au 10 novembre 2024
Découvrez le meilleur des Alpes! Plongez dans le monde des spécialités traditionnelles et dégustez des saveurs incomparables sur le premier marché international et l’occasion du concours de produits régionaux. Rendez-vous en novembre 2024 à Stans, ville pittoresque de Suisse centrale. Réjouissez-vous à l’idée de déguster ces délices primés et de découvrir la diversité des régions alpines. Ensemble, préservons les traditions, vivons des moments de plaisir et construisons un avenir durable pour nos régions. Soyez de la partie et encouragez la valorisation des produits locaux!
Du 8 au 10 novembre 2024, le CULINARIUM ALPINUM
vous souhaite la bienvenue!
Concours
Un jury d’experts récompensera les meilleurs produits des cinq catégories en leur décernant des médailles.
Marché
Les sept pays alpins seront représentés avec leurs produits culinaires variés dans les locaux du CULINARIUM ALPINUM. Les visiteuses et visiteurs pourront s’y faire une idée de la diversité des produits culinaires alpins.
Forum
Mise en œuvre d'un réseau pour le soutien à la création de valeur régionale
L'objectif du premier forum au CULINARIUM ALPINUM est de créer un réseau actif afin de favoriser le dialogue international et les échanges réguliers. Lors de cette première édition, plusieurs organisations et projets locaux ainsi que les particularités de la région alpine seront mis en avant.
Le dîner de gala
Le dîner de gala se tiendra le 9 novembre au soir, dans la salle du monastère du CULINARIUM ALPINUM. Les médailles des produits primés seront remises à l’occasion de ce dîner.
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« J'aime le goût authentique et la diversité culinaire des Alpes. Dans ce morceau de 24 kg d'Alpsbrinz sur mes épaules, je sens et je ressens les pâturages fleuris des montagnes de la Suisse primitive ».Lukas Kilcher
Directeur d’AGRIDEA
Suisse -
«Les produits régionaux authentiques créent une identité et constituent un atout pour le tourisme.»Thomas Egger
Ancien conseiller national, directeur du Groupement suisse pour les régions de montagne (SAB)
Suisse -
«C’est avec beaucoup de passion et une profonde conviction que nous affinons ici, dans les montagnes de Suisse centrale avec nos animaux, des herbes nobles pour créer des délices culinaires sains et savoureux. Cela signifie aussi vivre pour notre peuple montagnard et prendre soin de notre environnement dans la montagne.»Ueli et Isabelle Schmitter
Ferme à Brändlen et auberge de montagne à Bannalp (Nidwald)
Suisse -
«La variété des produits de la région alpine est souvent nettement plus dépaysante que tout ce que l’on peut acheter dans les supermarchés. Il suffit simplement de découvrir cette diversité.»Dominik Flammer
Chercheur en nutrition et auteur
Suisse -
«Les produits de la région nous font voyager à travers le plaisir, les cultures et le temps et nous aident à découvrir les langues et les régions grâce à l’Autre.»Olivier Boillat
Ingénieur agronome, Fondation Rurale Interjurassienne
Suisse -
«Le patrimoine culinaire représente nos racines, nos souvenirs et notre avenir. Il est assuré par des familles d’agriculteurs qui garantissent notre alimentation durable et nos valeurs.»Olivier Girardin
Président de l’association «Patrimoine culinaire suisse»
Suisse -
«Le patrimoine culinaire des Alpes des sept pays est à la base d’une gastronomie millénaire connue dans le monde entier. Il mérite d’être connu par l’intermédiaire d’un concours international visant à créer une communauté de la gastronomie alpine.»Joseph Zisyadis
Directeur des Grands sites du goût et de la Semaine suisse du goût.
Suisse -
«Nous améliorons la qualité de vie grâce à différents projets. Le premier marché international et concours des produits régionaux alpins en est un bon exemple.»Gasper Klec
Géographe diplômé, directeur de l’agence de développement Sora
Slovénie -
«Les produits régionaux nous tiennent à cœur et représentent la diversité culinaire des régions suisses.»Jasmine Said Bucher
Directrice d’Alpinavera
Suisse -
« L'espace alpin constitue une région extraordinairement riche en facettes et en expériences culinaires sensorielles de grande qualité. Je suis convaincue que la diversité culinaire alpine peut jouer un grand rôle dans le secteur de la gastronomie à l'avenir, si nous en avons le courage ».Rebecca Clopath
Ferme biologique Taratsch
Suisse
